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Pescados y mariscos
Nuestra tradición pesquera se remonta a los albores de la cultura peruana, hace más de cinco mil años. Desde entonces, los productos del mar han sido parte fundamental de la dieta de los habitantes del país y gracias a las condiciones climáticas. Un privilegio natural que hemos podido aprovechar, la abundancia de la pesca peruana no se sustenta solamente en la cantidad de recursos disponibles, sino principalmente en la calidad y la variedad.
Anchoveta
Anchoveta
La anchoveta es un pequeño pez que sirve de alimento principal para muchos peces, aves y mamíferos marinos. La mayor parte de su producción está destinada a la...
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Atún
Atún
El atún aleta amarilla es una especie oceánica pelágica que se extiende por todos los mares tropicales y subtropicales excepto en el Mar Mediterráneo. Esta especie se encuentra en...
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Caballa
Caballa
El pez caballa es una especie marina que combina 3 características muy importantes: un excelente sabor, notables propiedades nutricionales y un precio...
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Jurel
Jurel
El jurel (Trachurus murphyi) es un pez pelágico presente en aguas adyacentes a Ecuador, Perú, Chile, Nueva Zelanda, Australia y a la Zona de Convergencia Subtropical. Entre los principales beneficios...
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Langostino
Langostino
El langostino pertenece a la súper-familia Penaeoidea, en la actualidad existen en el mar peruano 10 géneros y especies. Es un crustáceo de alto contenido nutricional y de alta...
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Paiche
Paiche
El paiche, cuyo nombre científico es Arapaima gigas, es el pez de mayor tamaño en la Amazonía peruana y el segundo pez de agua dulce más grande del mundo, puede medir aproximadamente...
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Perico
Perico
El perico, es un pez migratorio de la especie Coryphaena hippurus, un pez marino de la familia corifaénidos o peces-delfín, que se encuentra distribuido por todos los océanos del mundo, en aguas tropicales y...
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Trucha
Trucha
La trucha arcoíris es un pez de la familia de los salmónidos. Se distingue de los otros tipos de truchas por la banda ancha de color rosado púrpura que tiene...
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